L’Associazione Strada del Po e dei Sapori della Bassa Piacentina è un’associazione volontaria senza fini di lucro, costituitasi il 25 ottobre 2004, con sede legale presso l’Amministrazione Provinciale di Piacenza, Via Garibaldi 50, 29100 Piacenza e sede operativa presso Rosso Gotico, Piazza Cavalli 7 -  29121 Piacenza.

È costituita da 28 soci privati e 11 soci pubblici e istituzionali (Amministrazione Provinciale, Comuni e associazioni di categoria presenti sul territorio).

Questa associazione comprende, tra i propri scopi, l’affermazione storica, culturale, ambientale, economica e sociale del territorio piacentino. Perseguono infatti l’incentivazione dello sviluppo economico attraverso la promozione di un’offerta turistica integrata, costruita sulla qualità dei prodotti e dei servizi, valorizzando le produzioni vitivinicole ed agricole, le attività agroalimentari e le specialità enogastronomiche, le produzioni e i servizi, nel quadro di un’economia ecocompatibile, le attrattive naturalistiche storiche, culturali e ambientali presenti su ciascun percorso.